Diet Pencegahan Kanser

Bagaimana Menurunkan Risiko Anda dengan Makanan Berjangkit Kanser

Walaupun tidak ada makanan sihir atau diet yang dijamin untuk menyembuhkan atau mencegah kanser, faktor gaya hidup-termasuk diet anda-boleh membuat perubahan besar dalam menurunkan risiko penyakit anda. Dan jika anda sedang melawan kanser, mengamalkan diet yang betul kini boleh membantu mengekalkan kekuatan anda dan meningkatkan kesejahteraan emosi anda semasa menjalani rawatan. Dengan mengelakkan makanan yang meningkatkan risiko kanser dan makan lebih banyak daripada mereka yang menyokong sistem kekebalan tubuh anda, anda boleh melindungi kesihatan anda dengan lebih baik dan meningkatkan keupayaan anda untuk melawan kanser dan penyakit lain.

Apakah hubungan antara kanser dan diet?

Beberapa faktor risiko kanser, seperti genetik dan alam sekitar, tidak dapat dikawal, namun penyelidikan mencadangkan bahawa kira-kira 70% daripada risiko kanser seumur hidup anda berada dalam kuasa anda untuk berubah, termasuk diet anda. Mengelakkan rokok, mengehadkan alkohol, mencapai berat badan yang sihat, dan senaman yang teratur adalah langkah besar untuk mencegah kanser. Mengamalkan diet yang sihat juga boleh memainkan peranan penting.

Apa yang anda makan-dan tidak makan-boleh mempunyai kesan yang kuat terhadap kesihatan anda, termasuk risiko kanser anda. Walaupun penyelidikan cenderung menunjuk kepada persatuan antara makanan dan kanser tertentu, dan bukannya hubungan sebab dan akibat yang kukuh, ada tabiat diet tertentu yang boleh memberi pengaruh besar terhadap risiko anda. Sebagai contoh, makan makanan tradisional Mediterranean yang kaya dengan buah, sayuran, dan lemak sihat seperti minyak zaitun dapat menurunkan risiko anda untuk pelbagai kanser biasa, termasuk kanser payudara. Sebaliknya, diet yang merangkumi hidangan harian daging diproses meningkatkan risiko kanser kolorektal.

Jika anda mempunyai sejarah kanser dalam keluarga anda, membuat perubahan kecil pada diet dan tingkah laku anda sekarang boleh membuat perubahan besar kepada kesihatan jangka panjang anda. Dan jika anda telah didiagnosis dengan kanser, makan diet berkhasiat boleh membantu menyokong mood anda dan menguatkan badan anda semasa masa yang mencabar ini.

Cara mudah untuk membina diet pencegahan kanser anda

Untuk menurunkan risiko anda untuk pelbagai jenis kanser-dan lain-lain penyakit serius-bertujuan membina diet anda di sekitar pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan antioksidan, kacang-kacangan, kacang-kacangan, bijirin, dan lemak yang sihat. Pada masa yang sama, cubalah untuk menghadkan jumlah makanan yang diproses dan digoreng, lemak yang tidak sihat, gula dan karbohidrat yang telah anda makan.

Kurangkan risiko anda dengan antioksidan

Makanan berasaskan tumbuhan kaya dengan nutrien yang dikenali sebagai antioksidan yang meningkatkan sistem imun anda dan membantu melindungi daripada sel-sel kanser.

  • Diet yang tinggi buah boleh mengurangkan risiko perut dan kanser paru-paru.
  • Makan sayur-sayuran yang mengandungi karotenoid, seperti lobak merah, pucuk Brussels, dan skuasy, boleh mengurangkan risiko paru-paru, mulut, pharynx, dan kanser laring.
  • Diet yang tinggi dalam sayur-sayuran bukan berkanji, seperti brokoli, bayam, dan kacang, dapat membantu melindungi kanser perut dan esophagus.
  • Makan buah-buahan, buah beri, kacang, lada belacan, sayur-sayuran berdaun yang gelap dan makanan lain yang tinggi dalam vitamin C juga boleh melindungi kanser esophagus.
  • Makanan tinggi lycopene, seperti tomato, jambu, dan tembikai, boleh mengurangkan risiko kanser prostat.

Tambah lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran untuk diet anda

Pada masa ini, kebanyakan daripada kita jatuh pendek dengan minimum harian yang disyorkan sebanyak lima hidangan buah dan sayur-sayuran. Untuk menambah makanan anda, tumpukan menambah makanan "keseluruhan", hampir dengan keadaan semulajadi yang mungkin. Sebagai contoh, makan epal tanpa ular dan bukannya meminum jus epal.

Sarapan pagi: Masukkan buah, biji, dan kacang segar ke bijirin anda, bijirin sarapan gula rendah (seperti oat).

Makan tengah hari: Makan salad diisi dengan kacang kegemaran anda dan kacang atau kombo sayuran lain. Tambah salad, tomato, dan alpukat untuk sandwic bijirin. Mempunyai sebilangan lobak, sauerkraut, atau buah.

Makanan ringan: Dapatkan epal atau pisang semasa keluar pintu. Dip lecek, saderi, timun, jicama, dan lada dalam hummus. Campurkan jejak dibuat dengan kacang dan buah kering di tangan.

Makan Malam: Tambah sayuran segar atau beku ke pasta kegemaran anda atau hidangan nasi. Teratas kentang panggang dengan brokoli, sayuran tepung, atau salsa.

Pencuci mulut: Pilih buah bukannya pencuci mulut manis.

Isi serat

Serat, juga dikenali sebagai kasar atau sebahagian besar, ditemui dalam buah, sayur-sayuran, dan biji-bijian dan memainkan peranan penting dalam memastikan sistem penghadaman anda bersih dan sihat. Ia membantu menjaga senyawa penyebab kanser bergerak melalui saluran pencernaan sebelum mereka boleh mencetuskan kemudaratan. Makan diet tinggi serat boleh membantu mencegah kanser kolorektal dan kanser sistem penghadaman yang lain, termasuk perut, mulut, dan pharynx.

Pilih lemak yang sihat

Makan diet yang tinggi lemak meningkatkan risiko anda untuk pelbagai jenis kanser. Tetapi jenis lemak yang sihat sebenarnya boleh melindungi daripada kanser.

Elakkan trans lemak atau sebahagian minyak hidrogenasi yang ditemui dalam makanan yang dibungkus dan digoreng seperti kue, keropok, kek, mufin, keropok pie, adunan pizza, kentang goreng, ayam goreng, dan kulit keras taco.

Had lemak tepu dari daging merah dan tenusu hingga tidak lebih daripada 10% kalori harian anda.

Tambah lebih banyak lemak tak tepu dari ikan, minyak zaitun, kacang, dan alpukat. Asid lemak Omega-3 yang terdapat dalam salmon, tuna, dan flaxseeds boleh melawan keradangan dan menyokong kesihatan otak dan jantung.

Kurangkan gula dan karbohidrat halus

Mendapatkan karbohidrat halus yang menyebabkan pancang cepat dalam gula darah dikaitkan dengan risiko kanser prostat sebanyak 88%, serta masalah kesihatan lain yang serius.

Daripada minuman ringan manis, bijirin yang manis, roti putih, pasta dan makanan yang diproses seperti pizza, memilih bijirin yang tidak sempurna seperti gandum atau roti multigrain, beras perang, barli, quinoa, bijirin dedak, oatmeal, dan sayur-sayuran bukan berkanun. Ia boleh mengurangkan risiko kanser kolorektal dan prostat serta membantu anda mencapai berat badan yang sihat.

Hadkan diproses dan daging merah

Banyak kajian yang berbeza telah mewujudkan hubungan antara risiko kanser dan daging yang diproses daging bacon, sosej, hotdogs, pepperoni, dan salami. Makan kira-kira 2 oz. (50 gram) sehari daging yang diproses meningkatkan risiko kanser kolorektal sebanyak 20%. Ini mungkin disebabkan oleh pengawet nitrat atau bahan lain yang digunakan dalam pemprosesan daging, walaupun faktor risiko kanser juga meningkat dengan makan daging merah juga. Strategi yang paling selamat adalah untuk membatasi jumlah daging yang diproses yang anda makan dan mengubah diet anda dengan mencari sumber protein lain, seperti ikan, ayam, telur, kacang, dan soya, dan bukan hanya mengandalkan daging merah.

Sediakan makanan anda dengan cara yang sihat

Memilih makanan yang sihat bukan satu-satunya faktor penting dalam mencegah kanser. Ia juga penting bagaimana anda menyediakan, menyimpan, dan memasak makanan anda.

Meningkatkan faedah makanan kanser

Berikut adalah beberapa petua yang akan membantu anda mendapat manfaat daripada makan semua makanan yang melawan kanser yang hebat, seperti buah dan sayuran:

Makan sekurang-kurangnya beberapa buah mentah dan sayur-sayuran kerana mereka cenderung mempunyai jumlah vitamin dan mineral tertinggi, walaupun memasak beberapa sayur-sayuran dapat menjadikan vitamin ini lebih mudah digunakan untuk tubuh kita.

Apabila memasak sayur-sayuran, stim hanya sehingga lembut. Ini mengekalkan lebih banyak vitamin. Sayur-sayuran terlalu banyak menghilangkan banyak vitamin dan mineral. Sekiranya anda mendidih sayur-sayuran, gunakan air masak dalam sup atau hidangan lain untuk memastikan anda mendapat semua vitamin.

Basuh semua buah-buahan dan sayur-sayuran. Gunakan berus sayur untuk mencuci. Pencucian tidak menghapuskan semua residu racun perosak, tetapi akan mengurangkannya.

Makanan rasa dengan herba dan rempah-rempah. Bawang putih, halia, dan serbuk kari bukan sahaja menambah rasa, tetapi mereka menambah punca-punca kanser yang mempunyai nutrien yang berharga. Pilihan lain yang baik termasuklah kunyit, kemangi, rosemary, dan ketumbar. Cuba gunakannya dalam sup, salad, dan kaserol.

Petua untuk mengurangkan karsinogen

Karsinogen adalah bahan penyebab kanser yang terdapat dalam makanan. Mereka boleh membentuk semasa memasak atau memelihara proses-kebanyakannya berkaitan dengan daging-dan sebagai makanan mula merosakkan. Contoh makanan yang mempunyai karsinogen dipulihkan, dikeringkan dan dipelihara daging (mis. Bacon, sosej, daging lembu jerky); daging yang dibakar atau hangus; makanan salai; dan makanan yang telah menjadi berjamur.

Untuk mengurangkan pendedahan anda kepada karsinogen:

Jangan masak minyak pada api yang tinggi. Pemanasan rendah atau baking (kurang daripada 240 darjah) menghalang minyak atau lemak daripada mengubah karsinogenik. Daripada menggoreng, menggoreng, dan tumis, pilih kaedah yang lebih sihat seperti baking, mendidih, mengukus, atau masak.

Pergi mudah di barbeku. Pembakaran daging atau daging mencipta bahan karsinogenik. Sekiranya anda memilih untuk barbeku, jangan terlalu masak daging dan pastikan anda masak pada suhu yang betul (tidak terlalu panas).

Simpan minyak di tempat gelap yang sejuk dalam bekas kedap udara, kerana mereka cepat menjadi tengik apabila terdedah kepada haba, cahaya, dan udara.

Elakkan makanan yang kelihatan atau bau mouldy, kerana ia mungkin mengandungi aflatoxin, karsinogen yang kuat yang paling biasa ditemui pada kacang tanah berjerut. Kacang akan kekal segar jika disimpan di dalam peti sejuk atau beku.

Hati-hati apa yang anda masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro. Gunakan kertas lilin daripada bungkus plastik untuk menutup makanan anda di dalam ketuhar gelombang mikro. Dan sentiasa gunakan bekas peti sejuk.

Lima makanan terburuk untuk panggang

  • Dada ayam, tanpa kulit, tanpa tulang, bakar, dilakukan dengan baik
  • Steak, panggang, dilakukan dengan baik
  • Pork, barbeku
  • Salmon, panggang dengan kulit
  • Hamburger, panggang, baik dilakukan

Sumber: Jawatankuasa Pakar Perubatan Bertanggungjawab

GM, racun perosak, dan risiko kanser

Organisma yang diubahsuai secara genetik (GMO) adalah tumbuh-tumbuhan atau haiwan yang DNAnya telah diubah dengan cara yang tidak boleh berlaku dalam alam semula jadi atau dalam persengketaan tradisional, yang paling biasa untuk tahan racun perosak atau menghasilkan racun serangga. Walaupun Pentadbiran Makanan dan Dadah A.S. (FDA) dan syarikat bioteknologi yang mengendalikan GMO menegaskan mereka selamat, banyak penyokong keselamatan makanan menunjukkan bahawa produk ini hanya menjalani ujian jangka pendek untuk menentukan kesannya terhadap manusia.

Sesetengah kajian haiwan menunjukkan bahawa pengambilan GM boleh menyebabkan beberapa jenis kanser. Memandangkan kebanyakan GM adalah kejuruteraan untuk toleransi herbisida, penggunaan herbisida toksik seperti Roundup telah banyak meningkat sejak GM telah diperkenalkan. Beberapa kajian menunjukkan bahawa penggunaan racun perosak walaupun pada dos yang rendah boleh meningkatkan risiko kanser tertentu, seperti leukemia, limfoma, tumor otak, kanser payudara, dan kanser prostat. Walau bagaimanapun, penyelidikan ke dalam hubungan antara GMO, racun perosak, dan kanser masih tidak dapat diselesaikan.

Jika anda bimbang tentang GM dan racun perosak, beli makanan organik atau tempatan

Di kebanyakan negara, tanaman organik tidak mengandungi GMO dan daging organik berasal dari haiwan yang dibangkitkan pada makanan GMO bebas. Hasil yang dihasilkan secara tempatan kurang berkemungkinan telah dirawat dengan bahan kimia untuk mengelakkan kerosakan.

Tip-tip gaya hidup lain untuk pencegahan kanser

Walaupun diet anda adalah penting untuk mencegah kanser, tabiat yang sihat yang lain dapat menurunkan risiko anda:

  1. Bersandar tanpa mungkin tanpa berat badan. . Berat badan, berat badan berlebihan dan obesiti meningkatkan risiko beberapa jenis kanser, termasuk usus, payudara, prostat, pankreas, endometrium, buah pinggang, pundi hempedu, esofagus, dan kanser ovari.
  2. Aktif secara fizikal sekurang-kurangnya 30 minit setiap hari. Aktiviti fizikal mengurangkan risiko kolon, kanser payudara endometrium dan postmenopausal. Tiga sesi selama 10 minit berfungsi juga, tetapi kunci adalah untuk mencari aktiviti yang anda nikmati dan menjadikannya sebahagian daripada kehidupan harian anda.
  3. Hadkan minuman beralkohol. Hadkan penggunaan tidak lebih daripada dua minuman sehari untuk lelaki dan satu hari untuk wanita.
  4. Jika mungkin, matlamat memenuhi keperluan pemakanan melalui diet sahaja, bukannya cuba menggunakan suplemen untuk melindungi daripada kanser.
  5. Adalah lebih baik untuk menyusu ibu secara eksklusif sehingga 6 bulan dan kemudian tambah cecair dan makanan lain. Bayi yang menyusu bayi kurang berkemampuan untuk berlebihan berat badan seperti kanak-kanak atau orang dewasa.
  6. Selepas rawatan, pesakit kanser harus mengikuti cadangan pencegahan kanser. Ikuti cadangan untuk diet, berat badan yang sihat, dan aktiviti fizikal dari doktor anda atau profesional terlatih.

Sumber: Dana Penyelidikan Kanser Dunia Antarabangsa

Bacaan yang disyorkan

Kanser dan diet: Apakah hubungannya? Bagaimana tabiat diet anda boleh menggalakkan kanser atau melindungi terhadapnya. (Penerbitan Kesihatan Harvard)

Diet Mediterranean boleh mencegah kanser payudara - Bagaimana makan makanan yang kaya dengan minyak zaitun dapat mengurangkan risiko kanser. (Penerbitan Kesihatan Harvard)

Laporan Kemajuan Trend Kanser: Pencegahan - Hubungan antara tingkah laku manusia seperti diet dan kanser. (Institut Kanser Kebangsaan)

Pencegahan Kanser: Tanya Pakar: Pemakanan - Jawapan ringkas kepada beberapa persoalan umum tentang hubungan antara diet dan kanser. (Michigan State University)

Cadangan Pencegahan Kanser - Tips untuk membantu mencegah beberapa kanser yang paling biasa. (Dana Penyelidikan Kanser Dunia Antarabangsa)

Pengarang: Melinda Smith, M.A., dan Lawrence Robinson. Dikemaskinikan terakhir: Disember 2018.

Tonton video itu: pemakanan & Pantang larang pesakit kanser (Disember 2019).

Loading...

Kategori Popular